Probing particle-particle interactions in flocculated oil-in-water emulsions using ultrasonic attenuation spectrometry

• 作者N. Herrmann; Y. Hemar; P. Lemaréchal; D.J. McClements
• 卷第5卷
• 期第2期
• 印刷ISSN1292-8941
• 电子ISSN1292-895X
• 文件大小161.78KB
• 发表时间2001-05
• DOI10.1007/s101890170074
• 页码183-188