Application of a Depth Sensing Indentation Hardness Test to Evaluate the Mechanical Properties of Food Materials

• 作者N. ÖZkan; H. Xin; X.D. Chen
• 卷第67卷
• 期第5期
• 印刷ISSN0022-1147
• 电子ISSN1750-3841
• 文件大小982.22KB
• 发表时间2002
• DOI10.1111/j.1365-2621.2002.tb08728.x
• 页码1814-1820