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Some thermodynamic considerations in food formulation

Some thermodynamic considerations in food formulation

Vladimir Tolstoguzov

作者Vladimir Tolstoguzov
卷第17卷
期第1期
印刷ISSN0268-005X
文件大小822.30KB
发表时间2003
DOI10.1016/s0268-005x(01)00111-4
页码1-23

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