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Modeling the hydration of foodstuffs: Temperature effects

Modeling the hydration of foodstuffs: Temperature effects

A. H. Weerts; G. Lian; D. R. Martin

作者A. H. Weerts; G. Lian; D. R. Martin
卷第49卷
期第5期
印刷ISSN0001-1541
电子ISSN1547-5905
文件大小1353.95KB
发表时间2003
DOI10.1002/aic.690490524
页码1334-1339

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