Why are polysaccharides necessary?

• 作者Vladimir Tolstoguzov
• 卷第18卷
• 期第5期
• 印刷ISSN0268-005X
• 文件大小179.56KB
• 发表时间2004
• DOI10.1016/j.foodhyd.2003.11.011
• 页码873-877