The microflora of fermented nixtamalized corn
- 作者Samuel Sefa-Dedeh; Beatrice Cornelius; Wisdom Amoa-Awua; Esther Sakyi-Dawson; Emmanuel Ohene Afoakwa
- 卷第96卷
- 期第1期
- 印刷ISSN0168-1605
- 文件大小92.16KB
- 发表时间2004
- DOI10.1016/s0168-1605(03)00114-4
- 页码97-102
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