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In Vitro and ex Vivo Antihydroxyl Radical Activity of Green and Roasted Coffee

Daglia, Maria; Racchi, Marco; Papetti, Adele; Lanni, Cristina; Govoni, Stefano; Gazzani, Gabriella

期刊名称Journal of Agricultural and Food Chemistry
作者Daglia, Maria; Racchi, Marco; Papetti, Adele; Lanni, Cristina; Govoni, Stefano; Gazzani, Gabriella
卷第52卷
期第6期
印刷ISSN0021-8561
电子ISSN1520-5118
文件大小113.31KB
发表时间2004-03
DOI10.1021/jf030298n
页码1700-1704