Characterization of the microbial flora from a traditional Greek fermented sausage

E.H. Drosinos; M. Mataragas; N. Xiraphi; G. Moschonas; F. Gaitis; J. Metaxopoulos

作者E.H. Drosinos; M. Mataragas; N. Xiraphi; G. Moschonas; F. Gaitis; J. Metaxopoulos
卷第69卷
期第2期
印刷ISSN0309-1740
文件大小317.36KB
发表时间2005
DOI10.1016/j.meatsci.2004.07.012

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