Restructured products from arrowtooth flounder (Atheresthes stomias) using high-pressure treatments

• 作者Rocío M. Uresti; Gonzalo Velazquez; Manuel Vázquez; José A. Ramírez; J. Antonio Torres
• 卷第220卷
• 期第2期
• 印刷ISSN1438-2377
• 电子ISSN1438-2385
• 文件大小1079.89KB
• 发表时间2005-02
• DOI10.1007/s00217-004-1026-y
• 页码113-119