发现好书期刊,享受阅读乐趣

海量图书期刊资源,随时随地畅享阅读乐趣

РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИЙ ПРОИЗВОДСТВА МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ ИЗ ПЕСОЧНОГО ТЕСТА НА РЖАНОЙ МУКЕ С УЧЕТОМ РЕОЛОГИЧЕСКИХ СВОЙСТВ ПОЛУФАБРИКАТОВ

РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИЙ ПРОИЗВОДСТВА МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ ИЗ ПЕСОЧНОГО ТЕСТА НА РЖАНОЙ МУКЕ С УЧЕТОМ РЕОЛОГИЧЕСКИХ СВОЙСТВ ПОЛУФАБРИКАТОВ

КОРЯЧКИН В.П., КОРЯЧКИНА С.Я., РУМЯНЦЕВА В.В.
  • 期刊名称Успехи современного естествознания
  • 作者 КОРЯЧКИН В.П., КОРЯЧКИНА С.Я., РУМЯНЦЕВА В.В.
  • 期第7期
  • 印刷ISSN1681-7494
  • 文件大小215.87KB
  • 发表时间2006
  • DOI10.0000/cyberleninka.ru/article/n/razrabotka-tehnologiy-proizvodstva-muchnyh-konditerskih-izdeliy-iz-pesochnogo-testa-na-rzhanoy-muke-s-uchetom-reologicheskih-svoystv
← 返回【学霸图书馆】主页