Modified-atmosphere packaging (MAP) does not affect the bioavailability of tocopherols and carotenoids from broccoli in humans: A cross-over study
Fernando Granado-Lorencio; Begoña Olmedilla-Alonso; Carmen Herrero-Barbudo; Concepción Sánchez-Moreno; Begoña de Ancos; Jose Antonio Martínez; Belén Pérez-Sacristán; Inmaculada Blanco-Navarro
- 作者Fernando Granado-Lorencio; Begoña Olmedilla-Alonso; Carmen Herrero-Barbudo; Concepción Sánchez-Moreno; Begoña de Ancos; Jose Antonio Martínez; Belén Pérez-Sacristán; Inmaculada Blanco-Navarro
- 卷第106卷
- 期第3期
- 印刷ISSN0308-8146
- 文件大小145.10KB
- 发表时间2008
- DOI10.1016/j.foodchem.2007.07.038
- 页码1070-1076