Chemical compositions, functional properties, and microstructure of defatted macadamia flours

• 作者Siwaporn Jitngarmkusol; Juthamas Hongsuwankul; Kanitha Tananuwong
• 卷第110卷
• 期第1期
• 印刷ISSN0308-8146
• 文件大小506.63KB
• 发表时间2008
• DOI10.1016/j.foodchem.2008.01.050
• 页码23-30