Shelf stable intermediate moisture pineapple (Ananas comosus) slices using hurdle technology
- 作者Sudhanshu Saxena; B.B. Mishra; Ramesh Chander; Arun Sharma
- 卷第42卷
- 期第10期
- 印刷ISSN0023-6438
- 电子ISSN1096-1127
- 文件大小190.34KB
- 发表时间2009
- DOI10.1016/j.lwt.2009.05.009
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