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Anthocyanins: Natural Colorants with Health-Promoting Properties

Anthocyanins: Natural Colorants with Health-Promoting Properties

He, Jian; Giusti, M. Monica
  • 作者He, Jian; Giusti, M. Monica
  • 卷第1卷
  • 期第1期
  • 印刷ISSN1941-1413
  • 电子ISSN1941-1421
  • 文件大小609.68KB
  • 发表时间2010
  • DOI10.1146/annurev.food.080708.100754
  • 页码163-187
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