Novel Foams Based on Freeze-Dried Renewable Vital Wheat Gluten

• 作者Thomas O.J. Blomfeldt; Richard T. Olsson; Mohan Menon; David Plackett; Eva Johansson; Mikael S. Hedenqvist
• 卷第295卷
• 期第9期
• 印刷ISSN1438-7492
• 电子ISSN1439-2054
• 文件大小385.03KB
• 发表时间2010
• DOI10.1002/mame.201000049
• 页码796-801