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Structural and physicochemical characterisation of rye starch

Structural and physicochemical characterisation of rye starch

S.V. Gomand; T. Verwimp; H. Goesaert; J.A. Delcour

作者S.V. Gomand; T. Verwimp; H. Goesaert; J.A. Delcour
卷第346卷
期第17期
印刷ISSN0008-6215
文件大小578.79KB
发表时间2011
DOI10.1016/j.carres.2011.09.024
页码2727-2735

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