Functional properties of Lactobacillus strains isolated from kimchi

• 作者Heejae Lee; Hongsup Yoon; Yosep Ji; Hannah Kim; Hyunjoon Park; Jieun Lee; Heuynkil Shin; Wilhelm Holzapfel
• 卷第145卷
• 期第1期
• 印刷ISSN0168-1605
• 文件大小178.88KB
• 发表时间2011
• DOI10.1016/j.ijfoodmicro.2010.12.003
• 页码155-161