Microencapsulation of bifidobacteria by spray drying in the presence of prebiotics
Carlise B. Fritzen-Freire; Elane S. Prudêncio; Renata D.M.C. Amboni; Stephanie S. Pinto; Aureanna N. Negrão-Murakami; Fabio S. Murakami
- 作者Carlise B. Fritzen-Freire; Elane S. Prudêncio; Renata D.M.C. Amboni; Stephanie S. Pinto; Aureanna N. Negrão-Murakami; Fabio S. Murakami
- 卷第45卷
- 期第1期
- 印刷ISSN0963-9969
- 文件大小725.46KB
- 发表时间2012
- DOI10.1016/j.foodres.2011.09.020