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Sensory shelf-life estimation: A review of current methodological approaches

Sensory shelf-life estimation: A review of current methodological approaches

Ana Giménez; Florencia Ares; Gastón Ares

作者Ana Giménez; Florencia Ares; Gastón Ares
卷第49卷
期第1期
文件大小877.22KB
发表时间2012
DOI10.1016/j.foodres.2012.07.008

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