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Molecular Gastronomy in the UK

Molecular Gastronomy in the UK

Edwards-Stuart, Rachel
  • 期刊名称Journal of Culinary Science & Technology
  • 作者Edwards-Stuart, Rachel
  • 卷第10卷
  • 期第2期
  • 印刷ISSN1542-8052
  • 电子ISSN1542-8044
  • 文件大小230.78KB
  • 发表时间2012-04
  • DOI10.1080/15428052.2012.677610
  • 页码97-105
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