Сравнительный анализ устойчивости ферментированных картофельных крахмалов, полученных с помощью мультиферментных препаратов

• 期刊名称Вестник Казанского технологического университета
• 作者Никитина Е. В.,Губайдуллин Р. А.
• 卷第16卷
• 期第20期
• 印刷ISSN1998-7072
• 文件大小227.84KB
• 发表时间2013
• DOI10.0000/cyberleninka.ru/article/n/sravnitelnyy-analiz-ustoychivosti-fermentirovannyh-kartofelnyh-krahmalov-poluchennyh-s-pomoschyu-multifermentnyh-preparatov