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Physicochemical study of mixed systems composed by bovine caseinate and the galactomannan from Gleditsia amorphoides

López, Débora N.; Galante, Micaela; Alvarez, Estela M.; Risso, Patricia H.; Boeris, Valeria

期刊名称Carbohydrate Polymers
作者López, Débora N.; Galante, Micaela; Alvarez, Estela M.; Risso, Patricia H.; Boeris, Valeria
卷第173卷
印刷ISSN0144-8617
文件大小1926.65KB
发表时间2017-10
DOI10.1016/j.carbpol.2017.05.044
页码1-6