面包教科书
- 作者（日）西川功晃著
- 出版社海口：南海出版公司
- 标注页数135 页
- 文件页数141 页
- 文件大小26.18 MB
- 出版时间2013
- ISBN9787544266758
内容简介
本书是介绍家庭烘焙的美食类图书。书中详细介绍了法国面包、乡村面包、可颂面包等基本面包的食材和做法，并首次公开了天然酵种面团的独家制作方法。不仅深受广大烘焙爱好者的欢迎，更被日本、韩国、新加坡、中国台湾和香港的相关机构列为专业面包师的烘焙教科书。
同作者推荐
同出版社推荐
软装达人，让家脱颖而出秦一博著 · 中国标准出版社；中国质检标准出版社 · 2014
中国地理标志产品大典 宁夏卷宁夏回族自治区质量技术监督局主编 · 中国质检出版社；北京：中国标准出版社 · 2015
《中华人民共和国食品安全法》（2015）解读徐娇主编 · 中国质检出版社；北京：中国标准出版社 · 2015
中国地理标志产品大典 广西卷 1广西壮族自治区质量技术监督局主编 · 中国质检出版社；北京：中国标准出版社 · 2015
突发事件Web信息挖掘方法及应用蔡华利，潘守慧，杨跃翔著 · 北京：中国质检出版社；北京：中国标准出版社 · 2014
中国地理标志产品大典 广东卷 1广东省质量技术监督局主编 · 中国质检出版社；北京：中国标准出版社 · 2015
检验检疫业务风险管理探索与实践江苏出入境检验检疫局编著 · 中国质检出版社；中国标准出版社 · 2016
旅游景区标准化管理实务舒伯阳，王季云等编著 · 中国质检出版社；北京：中国标准出版社 · 2015