DEVELOPMENT OF A SAUSAGE-TYPE PRODUCT FROM MINCED MULLET USING RESPONSE SURFACE METHODOLOGY

• 作者L.H. DALEY; J.C. DENG; J.A. CORNELL
• 卷第43卷
• 期第5期
• 印刷ISSN0022-1147
• 电子ISSN1750-3841
• 文件大小781.59KB
• 发表时间1978
• DOI10.1111/j.1365-2621.1978.tb02529.x
• 页码1501-1506