VOLATILE COMPONENTS AND PUNGENCY IN FRESH AND PROCESSED JALAPENO PEPPERS

• 作者V. L. HUFFMAN; E. R. SCHADLE; B. VILLALON; E. E. BURNS
• 卷第43卷
• 期第6期
• 印刷ISSN0022-1147
• 电子ISSN1750-3841
• 文件大小438.14KB
• 发表时间1978
• DOI10.1111/j.1365-2621.1978.tb07419.x
• 页码1809-1811