Enzyme catalyzed reactions and structure formation relationship in plastein reactions
- 作者M. Yu. Gololobov; T. V. Antonova; Prof. Dr. V. M. Belikov; E. A. Paskonova
- 卷第26卷
- 期第5期
- 印刷ISSN1613-4125
- 电子ISSN1613-4133
- 文件大小341.42KB
- 发表时间1982
- DOI10.1002/food.19820260505
- 页码427-433
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