发现好书期刊，享受阅读乐趣

海量图书期刊资源，随时随地畅享阅读乐趣

Functional properties of sunflower protein isolates in a meat model system

Dr. J. Brückner; Dr. G. Mieth; Mgr. K. Dabrowski; Dr. S. Gwiazda; Prof. Dr. A. Rutkowski

作者Dr. J. Brückner; Dr. G. Mieth; Mgr. K. Dabrowski; Dr. S. Gwiazda; Prof. Dr. A. Rutkowski
卷第26卷
期第5期
印刷ISSN1613-4125
电子ISSN1613-4133
文件大小320.15KB
发表时间1982
DOI10.1002/food.19820260509
页码457-463