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Mitochondrial Activity and Beef Muscle Color Stability

Mitochondrial Activity and Beef Muscle Color Stability

M.C. LANARI; R.G. CASSENS
  • 作者M.C. LANARI; R.G. CASSENS
  • 卷第56卷
  • 期第6期
  • 印刷ISSN0022-1147
  • 电子ISSN1750-3841
  • 文件大小530.02KB
  • 发表时间1991
  • DOI10.1111/j.1365-2621.1991.tb08619.x
  • 页码1476-1479
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