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Composition of Surimi-like Material from Beef or Pork

Composition of Surimi-like Material from Beef or Pork

S. PARK; M.S. BREWER; F.K. McKEITH; P.J. BECHTEL; J. NOVAKOFSKI

作者S. PARK; M.S. BREWER; F.K. McKEITH; P.J. BECHTEL; J. NOVAKOFSKI
卷第61卷
期第4期
印刷ISSN0022-1147
电子ISSN1750-3841
文件大小143.73KB
发表时间1996
DOI10.1111/j.1365-2621.1996.tb12188.x
页码717-720

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